Filtração de alimentos e bebidas

Tipos de elementos de filtragem de alimentos e bebidas

A indústria de alimentos e bebidas depende muito da filtragem para garantir a qualidade, segurança e prazo de validade do produto. Aqui estão alguns dos tipos mais comuns de elementos de filtragem usados ​​nesta indústria:

1. Filtros de profundidade:

* Esses filtros consistem em um meio espesso e poroso que retém as partículas à medida que elas passam.
* Exemplos comuns incluem filtros de cartucho, filtros de mangas e filtros de pré-revestimento.

  
Filtros de profundidade na indústria de alimentos e bebidas

* Filtros de cartucho: São filtros descartáveis ​​feitos de diversos materiais como celulose, polipropileno ou fibra de vidro. Eles estão disponíveis em vários tamanhos de poros para remover partículas de diferentes tamanhos.
* Filtros de mangas: São filtros reutilizáveis ​​feitos de tecido ou malha. Eles são normalmente usados ​​para filtração de volumes maiores e podem ser limpos e reutilizados várias vezes.
* Filtros de pré-revestimento: Esses filtros usam uma camada de terra diatomácea (DE) ou outro auxiliar de filtragem no topo de uma camada de suporte para obter uma filtração mais fina.

2. Filtros de membrana:

* Esses filtros usam uma membrana fina e seletivamente permeável para separar partículas de líquidos.
* Eles estão disponíveis em diferentes tamanhos de poros e podem ser usados ​​para remover partículas, bactérias, vírus e até mesmo sólidos dissolvidos.

 
Filtros de membrana para indústria de alimentos e bebidas

* Microfiltração (MF): Este tipo de filtração por membrana remove partículas maiores que 0,1 mícron, como bactérias, leveduras e parasitas.
* Ultrafiltração (UF): Este tipo de filtração por membrana remove partículas maiores que 0,001 mícron, como vírus, proteínas e moléculas grandes.
* Nanofiltração (NF): Este tipo de filtração por membrana remove partículas maiores que 0,0001 mícron, como íons multivalentes, moléculas orgânicas e alguns vírus.
* Osmose reversa (RO): Este tipo de filtração por membrana remove quase todos os sólidos dissolvidos e impurezas da água, deixando para trás apenas moléculas de água pura.

3. Outros elementos de filtragem:

* Filtros de clarificação: Esses filtros são usados ​​para remover névoa ou turvação de líquidos. Eles podem usar filtração profunda, filtração por membrana ou outros métodos.

A clarificação filtra a indústria de alimentos e bebidas

* Filtros de adsorção:

Esses filtros usam um meio que retém contaminantes por meio de adsorção, um processo físico em que as moléculas aderem à superfície do meio. O carvão ativado é um exemplo comum de adsorvente usado na filtração.

* Centrífugas:

Tecnicamente, não são filtros, mas podem ser usados ​​para separar líquidos de sólidos ou líquidos imiscíveis usando força centrífuga.

A escolha do elemento de filtração depende da aplicação específica e do resultado desejado. Os fatores a serem considerados incluem o tipo de contaminante a ser removido, o tamanho das partículas, o volume de líquido a ser filtrado e a vazão desejada.

Aplicação de filtro de aço inoxidável sinterizado para sistema de filtragem de cerveja?

Embora os filtros de aço inoxidável sinterizado geralmente não sejam recomendados para filtração de cerveja devido aos motivos mencionados anteriormente, existem algumas aplicações limitadas onde eles podem ser usados:

* Pré-filtração para cerveja gelada:

Em sistemas de filtração de cerveja gelada, eles podem ser usados ​​como pré-filtro para remover partículas grandes, como fermento e resíduos de lúpulo, antes que a cerveja passe por etapas de filtração mais finas com filtros de profundidade ou filtros de membrana. No entanto, é importante garantir que o filtro sinterizado escolhido seja feito de aço inoxidável de alta qualidade para alimentos (como 316L) que seja resistente à corrosão da cerveja levemente ácida. Além disso, procedimentos completos de limpeza e higienização são cruciais para evitar riscos de contaminação.

* Esclarecimento de cerveja grossa:

Em algumas operações cervejeiras de pequena escala, filtros de aço inoxidável sinterizados podem ser usados ​​para clarificação grosseira da cerveja, removendo partículas maiores e melhorando sua aparência. No entanto, esta não é uma prática comum e outros métodos de filtração, como filtros de profundidade ou centrífugas, são geralmente preferidos para obter melhor clareza e remover partículas mais finas.

É importante observar que mesmo nessas aplicações limitadas, o uso de filtros de aço inoxidável sinterizado para filtração de cerveja apresenta riscos e deve ser abordado com cautela. É crucial garantir que o filtro escolhido seja adequado para contato com alimentos, devidamente limpo e higienizado e não seja usado por longos períodos para minimizar possíveis riscos de contaminação.

Aqui estão alguns métodos de filtração alternativos comumente usados ​​na filtração de cerveja:

* Filtros de profundidade:

Estes são o tipo mais comum de filtro usado para filtração de cerveja, disponíveis em várias configurações e tamanhos de poros para remover leveduras, partículas causadoras de turvação e outras impurezas.
* Filtros de membrana: Podem ser usados ​​para uma filtração mais fina, removendo bactérias e outras partículas microscópicas.

* Centrífugas:

Estes usam força centrífuga para separar sólidos de líquidos e podem ser usados ​​para clarificação ou para remover leveduras.

Para uma filtragem ideal da cerveja e para garantir a segurança do produto, é altamente recomendável consultar um cervejeiro profissional ou especialista em filtragem. Eles podem ajudá-lo a escolher o método de filtração mais adequado com base em suas necessidades específicas e garantir que seu processo de filtração seja seguro e eficaz.

Serviço OEM

A HENGKO normalmente não recomendaria nossos filtros de metal sinterizado para filtragem direta de alimentos e bebidas.

No entanto, podemos oferecer opções de personalização adequadas para aplicações indiretas como:

* Pré-filtração em sistemas de alta pressão:

Podemos potencialmente criar pré-filtros para sistemas de alta pressão, protegendo filtros mais sensíveis a jusante de grandes detritos.

* Filtração de líquidos quentes (com limitações):

Podemos suportar altas temperaturas, tornando-os potencialmente aplicáveis ​​para a filtragem de líquidos quentes, como xaropes ou óleos, desde que certas condições sejam atendidas:* O filtro escolhido deve ser feito de aço inoxidável de qualidade alimentar de alta qualidade (como 316L) com resistência à corrosão para o líquido quente específico.

* Procedimentos rigorosos de limpeza e higienização são necessários para minimizar os riscos de contaminação.

É crucial enfatizar que mesmo nessas aplicações limitadas e indiretas, o uso de filtros de metal sinterizado em sistemas de alimentos e bebidas apresenta riscos e requer consideração cuidadosa. É altamente recomendável consultar um especialista em segurança alimentar ou um cervejeiro profissional antes de usá-los em qualquer função relacionada à produção de alimentos ou bebidas.

Os serviços OEM da HENGKO para filtros de metal sinterizado podem se concentrar na personalização de propriedades como:

1. Seleção de materiais:

Oferecendo vários materiais além do aço inoxidável padrão, incluindo potencialmente opções resistentes à corrosão adequadas para aplicações indiretas específicas na indústria de alimentos e bebidas.

2. Tamanho dos poros e eficiência de filtração:

Adaptação do tamanho dos poros e da eficiência da filtração para atender às necessidades específicas de pré-filtração ou filtração de líquidos quentes, se considerado adequado após consulta com um especialista.

3. Forma e tamanho:

Fornecendo filtros em vários formatos e tamanhos para atender diferentes equipamentos de pré-filtração ou filtração de líquidos quentes, novamente, com consulta especializada.

Lembre-se, priorize consultar um especialista em segurança alimentar ou um cervejeiro profissional antes de considerar qualquer uso de filtros de metal sinterizado em aplicações de alimentos e bebidas.

Podemos avaliar suas necessidades específicas e recomendar os métodos de filtragem mais seguros e eficazes para sua situação.