O clima é muito propício para o cultivo da lichia, apesar do calor intenso. Na antiguidade,LichiasEram apreciadas pelos imperadores e concubinas como tributo. Segundo o relato: "A concubina é viciada em lichia, e deve ter nascido com esse gosto. Ela é transportada e transmitida por milhares de quilômetros. O gosto não mudou, e ela chegou à capital."
Pode-se dizer que as lichias abriram um precedente para o transporte de produtos frescos.
Hoje em dia, comer lichia fresca, mesmo que seja caviar francês ou salmão japonês, não é algo difícil.
O sistema de logística da cadeia de frio para produtos frescos desempenha um papel importante, pois reduz a distância entre a mesa de trabalho e o local de produção.
Que aspectos devem ser levados em consideração no transporte de produtos frescos?
1.Monitoramento de temperatura e umidadeno setor de transportes
No transporte de produtos frescos, o mais importante é o monitoramento da temperatura e da umidade. Normalmente, caminhões ou veículos refrigerados são utilizados para garantir a conservação dos produtos frescos. A variação de temperatura durante o transporte pode afetar a qualidade dos produtos, e temperaturas muito altas favorecem a proliferação de bactérias, fungos e outros microrganismos, o que pode causar a deterioração. Portanto, o controle da temperatura e da umidade no compartimento refrigerado do veículo é fundamental para reduzir as perdas de produtos frescos.
Fou o transporte de alimentos frescos a longa distância, como o transporte terrestre interprovincial, o transporte marítimo de alimentos congelados, etc.,
Como o sistema de transporte de longa duração pode monitorar se as mercadorias estão em condições adequadas de temperatura e umidade?
A chave está no sistema de monitoramento de temperatura e umidade. Cadeia de frio HENGKO Freshsistema de monitoramento de temperatura e umidadefeito deregistrador de dados de temperatura e umidade, sensor de temperatura e umidade,Sistema de monitoramento e software relacionado. Nosso sensor de temperatura e umidade pode coletar e transmitir dados de temperatura ambiente em tempo real. O sistema de monitoramento coleta, processa e registra os dados monitorados por cada sensor de temperatura, alerta a equipe quando ocorre uma situação anormal e coleta e envia informações sobre o status de abertura e fechamento das portas e a localização geográfica dos equipamentos.
2. Embalagem e transporte do produto
Frutas e verduras frescas precisam ser embaladas com materiais adequados, como caixas de papelão e filme plástico, para minimizar a perda de frescor. Durante o transporte, impactos e choques são inevitáveis, o que pode danificar a superfície e causar apodrecimento. O método de empilhamento também exige atenção. Devido à forma irregular e ao formato das frutas e verduras, bem como a outros fatores inerentes a elas, é preciso considerar a circulação de ar e a compressão entre os produtos ao empilhá-los. Esses problemas são fatores importantes que afetam a conservação e a perda de frescor dos produtos.
Ao transportar frutas e verduras, o peso da embalagem deve ser considerado para que o volume seja preenchido dentro do limite de carga permitido. No entanto, se as frutas e verduras forem embaladas em excesso e muito juntas, podem absorver calor em excesso, o que pode causar amadurecimento excessivo ou manchas na superfície. Além disso, frutas e verduras frescas devem ser classificadas e transportadas da melhor forma possível durante o processo de transporte, principalmente porque algumas frutas e verduras frescas podem produzir etileno, que acelera o amadurecimento e, em certa medida, pode causar a deterioração da qualidade de outras.
Por serem alimentos perecíveis, frutas e verduras frescas exigem mais cuidado e transporte do que produtos congelados. O transporte é apenas parte da logística de alimentos frescos. A colheita precoce, a desinfecção, a embalagem, o armazenamento e outras etapas precisam estar interligadas para garantir que a qualidade dos alimentos frescos seja estabilizada ou melhorada durante sua circulação e para oferecer aos consumidores variedade de produtos frescos e seguros.
Escolha a HENGKO para uma solução completa para todas as suas necessidades de monitoramento de temperatura e umidade.
Contate-nosEntre em contato hoje mesmo para obter informações sobre preços e saber mais sobre nossa ampla gama de produtos e serviços.
Data da publicação: 02/07/2021
